الصورة توضيحية للمقال، ولا تمثل موديلًا محددًا أو منتجًا متوفرًا.
رتّب طلبات التوصيل وتداخل القائمة والتعبئة والتسليم قبل اختيار خط إنتاج مدمج.
ابدأ بأنماط الطلبات
اجمع الأصناف التي تتشارك المكونات أو طريقة الطهي. قدّر عدد الطلبات المتزامنة في وقت الذروة، لا مجموع اليوم فقط، وحدد الأطعمة التي يجب فصلها أثناء التحضير.
افصل الإنتاج عن التسليم
رتّب الاستلام والتبريد والتحضير والطبخ والحفظ والتعبئة واستلام المندوب بالتسلسل. خصص ممراً واضحاً للطلبات المغلقة كي لا يعبر المندوب منطقة إعداد الطعام.
اختر المعدات وفق القائمة
قارن السعة العملية واستعادة الحرارة والمساحة وإمكانية التنظيف للأجهزة المقترحة. طابق الشفط والكهرباء أو الغاز والتبريد ومسار إدخال المعدات مع الموقع الفعلي.