"المحطة","المعدات","الكمية","السعة الفعلية ووحدتها","العرض مم","العمق مم","الارتفاع مم","الكهرباء: الجهد والطور والحمل","الغاز والتوصيل","تغذية المياه","الصرف","الشفط أو التهوية","نقاط المراجعة قبل طلب عرض السعر"
"تحضير العجين","عجّانة حلزونية أو خلاط كوكبي","","","","","","","","","","","دوّن وزن العجين وزمن الدفعة وسعة الوعاء والمساحة اللازمة لإخراجه."
"التخمير","خزانة تخمير أو وحدة تبريد وتخمير","","","","","","","","","","","دوّن عدد الصواني ومقاسها لكل دفعة وتحقق من حاجة الوحدة إلى المياه أو الصرف."
"الخبز","فرن طوابق أو فرن حمل حراري","","","","","","","","","","","حدّد مقاس الصواني وعددها في الدفعة والدفعات في الساعة ونوع الطاقة ومتطلبات التهوية من المصنّع."
"التبريد بعد الخبز","عربات صوانٍ وطاولات تبريد","","","","","","","","","","","حدّد سعة العربات بعدد الصواني التي تبرد في الوقت نفسه، وتحقق من ارتفاع التحميل وعرض الممر."
"التخزين البارد","ثلاجة أو فريزر","","","","","","","","","","","حدّد المكونات التي تحتاج إلى التبريد ومقاسات حاوياتها ومساحة الرفوف المفيدة. راجع مساحة فتح الباب."
"الغسيل","حوض غسيل وسطح تصريف","","","","","","","","","","","حدّد مقاس الحوض حسب أكبر وعاء أو صينية، وعيّن موضع الصنبور والصرف والصواني النظيفة."